Кефир или йогурт что полезнее

В ежедневном рационе ферментированные молочные продукты должны присутствовать обязательно. Особенно хорошо выпить стакан кефира перед сном. Рецепты, которые могут вам пригодиться.

Что лучше для организма человека: молоко или кефир? Польза и вред. Профессор Неумывакин И. П.

Считая болгарскую палочку основным средством в борьбе против старения, Мечников все же полагал, что необходимо чередовать кефир и йогурт. Он объяснял это тем, что длительное применение одного продукта ведёт к «акклиматизации» в кишечнике бактерий одного вида и соответственно — к ослаблению лечебного и профилактического эффекта.

Количество живых полезных бактерий в настоящем йогурте и кефире должно быть не менее КОЕ колониеобразующих единиц молочнокислых бактерий на 1 г продукта в течение всего срока его годности.

Содержание белка на г продукта в кефире должно быть не менее 3 г, а в йогурте — 3,2 г. При выборе продуктов многие ориентируются на текстуру. По мере хранения кефир становится более неоднородным, а вот более гомогенная консистенция йогурта со временем не изменяется, сохраняя постоянную густоту. Калорийность йогурта может доходить до 90 килокалорий, а энергетическая ценность кефира обычно не превышает 60 ккал. Выбирая между кефиром и йогуртом, нужно помнить, что оба продукта укрепляют здоровье, но их подслащенные варианты сводят этот положительный эффект до нуля.

Например, полезные вещества кефира и йогурта укрепляют дёсны, а подсластитель в составе йогурта разрушают зубную эмаль. Кефир чаще производится без добавок, а производители йогурта любят «украшать» его красителями и улучшителями вкуса, загустителями и эмульгаторами, подсластителями и добавками из кусочков ягод и фруктов.

Разумный и вдумчивый покупатель никогда не купит кефирный продукт, йогуртер или биогурт вместо настоящего кефира и йогурта, в какую бы оригинальную баночку или яркую коробочку ни был упакован сам продукт. Такая же маркетинговая уловка — слова «эко», «супер», «макс», «фреш», «зелёный», «деревенский».

Делая свой выбор между кефиром и йогуртом, воспользуйтесь советом авторитетного «кефирного гуру» Ильи Мечникова — чередуйте эти продукты в своём рационе, и тогда их совокупная польза приумножится.

Вы не авторизованы. Анонимное сообщение. Всего 3 отзыва Прочитать все отзывы. Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом.

Планирование беременности Бесплодие Беременность Здоровая беременность Проблемы беременных Жизнь беременной Рассказы о беременности Подготовка к родам Роды Рассказы о родах После родов. Новорожденный Здоровье до года Развитие до года Питание до года Грудное вскармливание Кормящая мама Ребенок от 1 до 3 лет Детское питание Ребенок от 3 до 7 лет Воспитание ребенка Дети старше 7 лет Подростковый возраст Здоровье детей Болезни детей Обучение ребенка Товары для детей Детский досуг Детское чтение Особые дети.

До школы Школа Высшее образование Дополнительное образование. О проекте Политика обработки персональных данных Обратная связь. Что купить: йогурт или кефир? Кисломолочные продукты: какие полезнее Кому можно кефир, а кому — йогурт. Натуральные продукты: как действуют на здоровье. Оцените статью.

Читайте нас в Телеграме, чтобы не пропустить важное! В кругу семьи. Дети старше 7 лет. Комментировать статью. More information.

Чайный гриб или кефир?🥛Что полезнее для здоровья и кишечника?

Comments 4. Витамины для поддержания сосудов Comments 5. Comments 2. Comments 0.

Что купить: йогурт или кефир? Кисломолочные продукты: какие полезнее

Вот что происходит с вашим организмом, когда добавляете к воде с лимоном куркуму. Сохpанитe к cебe:. Эфирмые масла для дома Рецепт мази от воспаления суставов. Search by topic in the group. Left column. Кефир делают из пастеризованного молока, подвергнутого смешанной ферментации — спиртовой и кисломолочной. Этот процесс становится возможным благодаря добавлению закваски, приготовленной из кефирных грибков или вакцины чистых бактериальных культур.

Кефирный гриб — это симбиотическая система 10 различных микроорганизмов, в частности, молочнокислых бактерий, бактерий молочных палочек, дрожжей в случае биокефира — бифидобактерий и др. Брожение длится дня в герметически закрытых сосудах при температуре градусов. Готовый кефир имеет слегка кисловатый вкус, слегка пенится и консистенцией напоминает кислое молоко. Родиной йогурта считается Индия.

Этот ферментированный напиток был также популярен в некоторых странах Азии и Африки, а через Турцию прибыл на Балканы. Его делают из нормализованного молока, загущенного, подвергнутого пастеризации и скисшего в результате добавления чистых культур бактерий Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus.

А пробиотический йогурт должен иметь также штаммы палочек молочной кислоты. Ферментация длится около 12 часов при температуре градусов. Следует избегать фруктовых продуктов, в процессе производства которых добавляют сахар, ароматизаторы и красители.

Лучшим для здоровья считается натуральный йогурт. Таким образом, отличие кефира от йогурта заключается в разном наборе используемых для ферментации молока активных микроорганизмов и построении технологических производственных процессов. Но для тех, кто любит и йогурт, и кефир, наверняка важнее, в чем разница воздействия на организм этих кисломолочных продуктов.

Давайте посмотрим на этих вроде бы «близнецов-братьев» с такой точки зрения.

Что лучше пить — кефир или йогурт? Ответ на этот вопрос не может быть однозначным, потому что зависит от задач, которые ставит перед собой конкретный человек, употребляя эти кисломолочные продукты, от имеющихся у него проблем со здоровьем и так далее.

Для этого надо знать возможности обоих.