Фрукт с шипами
Все специи. Рейтин самых вкусных фруктов 1. Он скрещен с дыней и огурцом и поэтому имеет еще второе название — «роговой огурец» или «роговая дыня». Июль Дуриан, лангсат, личи, лонган, мангостин, нойна, питайя, салак; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.
Он так же богат большим количеством витаминов, микроэлементов и антиоксидантов. Особенно фрукт богат витаминами С, В1, В2. Нетрадиционная медицина Шри Ланки широко применяет полезные свойства Саусепа. Он помогает вылечить многие болезни. Фруктовый сок помогает преодолеть заболевания почек, проблемы с печенью, инфекцию мочевыводящих путей и гематурию. Мякоть фрукта применяется как припарка, чтобы ускорить процесс заживления, а также предотвратить бактериальную инфекцию.
Листья также используются для заживления ран. Источник витамина С, который является сильным антиоксидантом, увеличивает выносливость и замедляет процессы старения, а также укрепляет иммунитет. Такие минералы, как фосфор и кальций, которые содержатся в мякоти, очень важны в процессе роста костей и предотвращении остеопороза.
Содержание витамина B1 позволяет ускорить обмен веществ, кровообращение, предотвращает повреждение нервов. Витамин В2 необходим для выработки энергии, благоприятен для нервной системы и поддержания сердечной мышцы. Содержание фруктозы в сметанном яблоке поможет сохранить свежесть, активность и заряд энергии. Противораковые свойства. Заявлялось, что саусеп способствует лечению раковых образований, однако научные организации не подтвердили, что саусеп работает как лекарство.
Однако она остается известным и одобренным во всем мире экологически чистым продуктом. В чистом виде фрукт не рекомендуют употреблять при беременности и детям до 5 лет. Применение в кулинарии. Из съедобной мякоти Саусепа делают фруктовые соки, нектары, смузи.
Применяют для создания десертов — шербетов, конфет, мороженного. Молодое сметанное яблоко, семена которого еще мягкие, используют как овощ, добавляя в салаты и не сладкие блюда. А так же добавляют в мясные блюда для придания приятного кислого привкуса. Кусочки Саусепа кладут в чай. Сок сметанного яблока часто используют для ароматизации чайного листа. Такой чай придает бодрости, улучшает пищевание и является отличной натуральной витаминной добавкой в любое время года.
Цейлонский чай с Саусепом стал изюминкой производителей Шри Ланки. Для любителей черного чай предлагается черный чай с Саусепом. Для любителей большей свежести — зеленый чай с Саусепом.
Каталог товаров Черный чай. Зеленый чай. Ароматизированный чай. Цейлонская корица. Мускатный орех. Смесь специй карри. Листья карри. Черный тмин. Все специи. Подарочные наборы. О магазине Оплата Доставка Контакты Блог. Саусеп - тропический фрукт Шри Ланки.
Шри Ланка. Как выращивают Саусеп Деревья Сметанного яблока выращивают из семян самых спелых фруктов либо черенкуют от лучших образцов деревьев. Как выглядит фрукт Спелый фрукт имеет зеленую, мягкую кожицу, с мягкими шипами, обычно закругленными, с черными кожистыми семенами внутри. Вкус Саусепа Разрезав фрукт вы ощутите восхитительный тропический цитрусовый аромат.
Полезные свойства Этот фрукт не только подарит вам приятные моменты фруктового гурмана. Противораковые свойства Заявлялось, что саусеп способствует лечению раковых образований, однако научные организации не подтвердили, что саусеп работает как лекарство.
Противопоказания В чистом виде фрукт не рекомендуют употреблять при беременности и детям до 5 лет. Есть дуриан нужно ложечкой и сразу после того, как открыли, иначе нежный вкус и неприятный аромат смешаются. Знакомый многим по сочетанию с манго в соках и йогуртах тропический фрукт — плод бразильской лианы. Он также известен под именами страстоцвет, пассифлора или passion fruit — на русском «фрукт страсти». Плоды округлой формы с толстой, твёрдой кожицей бывают насыщенно-оранжевого или тёмно-лилового цвета.
На вкус они слегка терпкие и кисло-сладкие. Маракуйя съедобна в сыром виде. Удобнее всего аккуратно разрезать фрукт ножом, после чего его можно есть прямо с семечками. Также маракуйю часто добавляют в десерты, освежающие коктейли и сладкую выпечку для придания приятной кислинки. При выборе фрукта стоит обратить внимание на кожицу: она может быть сморщенной, но без пятен, повреждений и сильных вмятин. Спелая маракуйя должна ощущаться в руке: если она невесомая, скорее всего, уже высохла внутри.
Иногда маракуйю путают с её близкой родственницей гранадиллой, они действительно похожи внешне, но маракуйя отличается более кислым вкусом и тёмным цветом кожуры. Благодаря низкой калорийности в граммах всего 97 калорий фрукт популярен среди тех, кто придерживается разнообразных диет. Небольшой плод с бордовой или тёмно-фиолетовой кожурой, под которой находится нежная сладкая мякоть, по форме напоминающая дольки чеснока.
В некоторых «чесночинах» встречаются косточки. Вкус мангостина сложно передать: он сладковатый, с лёгкой кислинкой. В созревшем фрукте содержится много полезных веществ и антиоксидантов.
Кожура мангостина не должна быть твёрдой и высохшей: такой плод может быть испорчен. Чересчур мягкие тоже выбирать не стоит. Мангостин неудобно чистить руками, есть шанс случайно раздавить нежную мякоть.
Лучше надрезать кожицу ножом, но очень осторожно, чтобы не испачкать одежду: яркий сок тяжело отстирывается от ткани. Фиолетовый фрукт популярен не только в свежем виде: во Вьетнаме и Таиланде можно попробовать ириски, мармелад и напитки со вкусом мангостина. Существует два вида кисло-сладкого фрукта — японский созревает в июне-июле и германский появляется в магазинах в конце осени.
Родиной первого считается Китай , откуда растение завезли сначала в Японию, а затем и в Европу. Германскую мушмулу выращивали ещё в Древней Греции и Риме. Японскую мушмулу часто можно заметить в наших супермаркетах. Внешне она напоминает айву или абрикос, на вкус сладкая, освежающая, с яркой кислинкой. Цвет кожицы бывает жёлтым или ярко-оранжевым.
Небольшой экзотический фрукт можно есть прямо с кожицей, главное, не забывать вытаскивать косточки: они несъедобны и вредны для организма. Германская мушмула также её называют « кавказской » и «крымской» напоминает крупные плоды шиповника красного или оранжевого цвета.
Она, как и хурма, сначала терпкая и кислая, но становится сладкой после первых заморозков. Мушмула не хранится долго, поэтому её часто заготавливают на зиму в виде джемов или компотов. В её мякоти содержится большое количество флавоноидов, благодаря которым она обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием. В мире существует более 60 видов этого тропического растения.
В Индии и Таиланде популярна разновидность хлебного дерева под названием джекфрут. Спелые плоды сладкие, имеют мягкую консистенцию и по вкусу похожи на ананас или банан. В них содержится большое количество углеводов и полезных для организма микроэлементов.
Нежную мякоть можно есть сырой, но местные придумали множество рецептов приготовления экзотического плода. Кожицу хлебного дерева засахаривают, а мякоть сушат, жарят и пекут в печи, как хлеб, или заготавливают в виде джемов. Кстати, после запекания готовый фрукт и правда напоминает рассыпчатую выпечку. Считается, что первыми плоды тропического растения распробовали на островах в Тихом океане, а затем фрукт распространился на всю Атлантику.
Хлебное дерево до сих пор популярно среди жителей тропических островов и является символом благополучия. Поэтому из косточек делают защитные амулеты. А из недозрелых плодов добывают липкий сок — латекс, который используется в медицине и повседневной жизни. Небольшие круглые плоды понравятся как взрослым, так и детям. Под несъедобной тонкой оболочкой розового или оранжевого цвета скрыта сладкая, слегка кисловатая мякоть и большая косточка. Свежий экзотический фрукт отличается нежным цветочным ароматом.
Мякоть личи должна быть белой или слегка прозрачной. Если плод приобрёл коричневатый оттенок, стал жёстким или покрылся пятнами, пробовать его нельзя, он, скорее всего, испортился. Также не стоит покупать неспелые фрукты: они не дозревают после того, как были сорваны с дерева.
Личи часто называют «китайской сливой». Сладковатый фрукт культивировали на юге Китая ещё во II веке до нашей эры, именно оттуда он распространился в Индию и Бирму, а в начале XIX века попал и в европейские теплицы. Большой округлый фрукт часто называют антильским или американским абрикосом, хотя родиной маммеи считается Мексика. Другие его названия — красная сапота или мармеладное дерево.
Кожура у маммеи твёрдая, а жёлтая или жёлто-оранжевая мякоть по вкусу напоминает тыкву или спелый абрикос. Плоды стоит выбирать не слишком мягкие, но и не очень жёсткие. Кожицу, находящуюся под ней оболочку и косточки есть нельзя: они содержат вредные для организма вещества. Маммея — очень сладкий фрукт, поэтому его редко едят просто так.
Из неспелых плодов маммеи готовят желе, из созревшей мякоти делают мармелад, пастилу, десерты, а сок превращают в вино.
Фрукт с нежной вкусной мякотью знаком многим: его почти круглый год можно купить как в южных, так и северных странах. В мире насчитывается более двух тысяч сортов манго. Спелые плоды могут быть ярко-жёлтыми, оранжевыми, зелёными, красными. Существуют даже сорта, в которых нет косточек. Зрелый плод имеет лёгкий приятный аромат и упругую, не сморщенную кожицу.
На вкус манго кислое или кисло-сладкое. В послевкусии могут ощущаться оттенки хвои, лимона, розы, ананаса или дыни. Тропический фрукт содержит много полезных веществ и полезен для здоровья. А благодаря растительным эндорфинам может улучшить настроение и память. Родиной манго считается индийская провинция Ассам: его здесь выращивали около лет назад. В V веке до нашей эры буддистские монахи привезли плод в Азию, а в XVI столетии этот яркий экзотический фрукт попал в Европу на кораблях португальских торговцев.
Симпатичный светло-зелёный фрукт принадлежит к семейству анноновые. Другие названия нойны — сахарное яблоко, или аннона чешуйчатая. Спелый, похожий на шишку тропический плод мягкий, сладкий, с нотами кедровых орехов и сливочным послевкусием.
Если он твёрдый и безвкусный, значит, ещё не поспел и его стоит оставить на пару дней дозревать в тёплом месте. Нойну часто путают с гуанабаной, которую иначе называют сметанным яблоком.
Мякоть нойны можно есть свежей, также её добавляют в напитки и десерты. Удобнее всего разрезать фрукт на две части и есть чайной ложкой. Будьте внимательны: косточки фруктов семейства анноновые несъедобны и даже ядовиты, а сок при попадании в глаза может привести к временной потере зрения. Этот крупный овальный плод также часто называют дынным деревом: дыню папайя напоминает по виду, вкусу и даже химическому составу. Кожура спелой папайи может быть ярко-зелёного или насыщенно-жёлтого цвета, а мякоть бывает жёлтой, оранжевой или тёмно-розовой.
В центре плода прячется много съедобных чёрных косточек, они слегка горчат, их можно высушить и добавлять в измельчённом виде в салаты и блюда из мяса. Спелую папайю едят свежей, а из зелёной можно сделать маринад для мяса или популярный тайский салат том сам.
Вкус экзотического фрукта зависит от зрелости и сорта: в спелой ягоде да, папайя, несмотря на размеры, относится к ягодам могут ощущаться оттенки земляники и дыни, а в слегка недозревшей чувствуется морковь или тыква. Советуем перед употреблением сбрызнуть папайю соком лайма, он прекрасно раскрывает вкус. Аромат папайи некоторым кажется странным или отталкивающим, но, возможно, это зависит от личной чувствительности.
Другое название необычного вечнозелёного плодово-ягодного растения — виноградное дерево. Оно цветёт и плодоносит дважды в год и выглядит довольно экзотично: цветы, а затем и ягоды растут не на ветках, а прямо на стволе.
Плоды с горьковатой кожурой внешне действительно напоминают виноград или большую чёрную смородину. Внутри — жемчужно-белая мякоть, встречаются косточки. Кисло-сладкие или сладкие плоды можно есть свежими, иногда их вкус слегка вяжущий. Кожуру обычно снимают и выбрасывают самый удобный способ — сжать плод между пальцами и выдавить мякоть , а ягоду съедают прямо с косточками. Также из жаботикабы принято готовить мармелады, соки и желе. Через три дня после того, как урожай снят с дерева, в ягодах начинаются процессы брожения, поэтому их практически невозможно экспортировать за пределы Южной Америки.
В Бразилии эту особенность используют: из тёмно-фиолетовых ягод делают вино или крепкий ликёр.
Кожица жаботикабы обладает лечебными свойствами и применяется против астмы и воспаления горла. В сладких плодах были также обнаружены вещества, тормозящие развитие раковых клеток. Этот тропический фрукт порой называют китайским виноградом. А с китайского его название переводится как «глаз дракона». Небольшие круглые шарики бежевого цвета растут и продаются гроздьями. Под тонкой кожурой прячется сладкая и сочная мякоть белого или полупрозрачного цвета и одна большая косточка.
Фрукты едят свежими, сушат, добавляют в салаты и десерты, а ещё из них делают тонизирующий напиток. При выборе лонгана есть одна маленькая хитрость: чем кожура плотнее, тем более зрелый плод. Также на ней не должно быть трещин и тёмных пятен. Если промахнулись, ничего страшного: недозрелые лонганы можно оставить в тёплом месте, и через один-два дня они станут сладкими.
Фрукт тонизирует нервную систему и помогает справляться с усталостью, а ещё нормализует сон. Косточки лонгана токсичны, но в традиционной медицине их принято использовать при укусах змей: считается, что они вытягивают яд. Круглый розовый или жёлтый фрукт, покрытый мягкими зеленоватыми волосками, — родственник личи. Под тонкой кожицей находится мякоть бело-жемчужного цвета и несъедобная крупная косточка.
По вкусу рамбутан походит на зелёный виноград. При выборе стоит обратить внимание на оттенок кожуры: недозрелые плоды — бледно-розового цвета, а перезрелые — коричневатого. Не стоит покупать неспелые фрукты: сорванные с дерева рамбутаны не дозревают. Существует около сортов рамбутана, встречаются даже бескосточковые виды. С малайского рамбутан переводится как «волосатый», а во Вьетнаме фрукт называют чом-чом, что на русском означает «лохматый».
Изначально это растение встречалось только в Андах и было важной составляющей рациона питания древних инков. После появления на континенте европейцев фрукт стали выращивать по всему свету.
Жёлтый или оранжевый фрукт с сиреневыми полосами также называют дынной грушей или сладким огурцом. Однако он не имеет к ним никакого отношения: ближайшие родственники пепино — картофель, перец и томат. Вкус у пепино сладкий, с кислинкой и лёгким оттенком дыни. Фрукт можно есть свежим, предварительно сняв кожицу. В Новой Зеландии его добавляют в супы и используют в приготовлении мясных блюд и соусов, а в Японии с этим необычным фруктом делают десерты и салаты.
Многие знают этот оранжевый или ярко-жёлтый плод под именем юдзу, или юджа. На первый взгляд он напоминает лимон, но отличается от него толстой бугристой кожицей и более ярким ароматом. Мякоть цитрона сухая и горьковато-кислая, поэтому в чистом виде его практически не употребляют. Плод нарезают на кусочки и готовят из него джемы, а также добавляют в маринады, соусы и салаты.
