Рыба для жарки, Рыба на электрогриле: 10 простых рецептов с фото | Timberk
Если это мелкие рыбины длиной см, их нужно жарить целиком. Лосось из Чилийской Патагонии Все уже привыкли к мурманскому и фарерскому лососю, поэтому в этой статье мы разберем лосось из Чили. Мелкую рыбу жарьте целой, как рекомендует Л. Не стоит сразу доставать продукты из упаковки или заливать их теплой водой.
Эксперты в области здравоохранения говорят нам, что нам следует есть больше рыбы.
И мы все за это. Мы ищем лосося, форель, тунец. Но иногда рецепт требует просто «белой рыбы».
Белая рыба — это популярный вид морепродуктов, известен своим мягким мясом с плотной текстурой, нежным вкусом и привлекательным внешним видом. Пряные травы: семена фенхеля, мята, укроп, петрушка причем лучше использовать не зелень, а стебли , шалфей осторожно: в большом количестве придает горький привкус , эстрагон отлично сочетается с другими травами , розмарин, лавровый лист, лимонная и огуречная трава — их можно порвать и добавить в маринад или нафаршировать тушки. Чтобы рыба не прилипала к решетке, гриль нужно очистить по всем правилам: нагреть, протереть салфеткой, смоченной в небольшом количестве растительного масла, и обсушить бумажным полотенцем.
Новую решетку желательно «обновить» перед использованием — подержать над огнем, чтобы она обгорела. Правильная температура для обжаривания рыбы достигается, когда на углях образуется белый налет. Специалисты утверждают, что температуру готовности рыбы на гриле можно определить и «наощупь» — над мангалом, на котором можно уже готовить, трудно удержать ладонь.
Чтобы рыба на гриле на углях не пригорела, ее нужно часто переворачивать. А чтобы при переворачивании рыба не разваливалась, используйте специальные гриль-решетки.
Мелкую рыбку переворачивайте с помощью двух лопаток, подсунув одну из них под голову рыбы, а другую — под хвостовую часть. Время приготовления рыбы на гриле зависит от ее размера — от 5 до 20 минут. Чтобы определить готовность, нажмите на мякоть — она должна слегка пружинить.
И если мякоть отделяется от костей, рыба готова.
К продуктам, приготовленным на гриле, обязательно нужно подавать соусы. Как вариант, можно смешать остатки маринада с белым сухим вином и взбрызнуть рыбу прямо перед подачей. Кроме того, для сервировки рыбы прекрасно подходят все ингредиенты, которые использовались для ее приготовления.
Главная Журнал Статьи и обзоры Как приготовить рыбу на гриле идеально Как приготовить рыбу на гриле идеально. Широкая лопатка для гриля Weber.
