Жимолость ягоды фото, Жимолость Волчья ягода
Под этим названием сегодня ее продают на Западе в качестве суперфуда. Укоренять их надо весной, в противном случае приживаемость будет хуже. Они содержат моносахариды, широкий комплекс витаминов и органических кислот.
С ней нужно обращаться осторожно: темно-бордовый сок красит руки и одежду, отстирать его сложно. Шкурка у ягод тонкая, раздавить их очень легко. По России жимолость распространилась с территорий Камчатки, Дальнего Востока и Восточной Сибири, где ею питались коренные народы. Поэтому российская разновидность жимолости называется камчатской.
Некоторые сорта жимолости считаются несъедобными. Однако их легко отличить: у них красные или оранжевые ягоды. Питательные вещества на г [ 1 ] :. Польза жимолости заключается в высоком содержании нескольких важных витаминов и микроэлементов. Ягода может укрепить иммунитет и помогает бороться с бактериями.
Кроме того, жимолость — рекордсмен по содержанию антиоксидантов. Они защищают организм от преждевременного старения, укрепляют сердце, сосуды, печень и мозг. Народы Сибири и Дальнего Востока с древних времен использовали ягоды жимолости в качестве лекарства от инфекций и воспалений.
Коренные жители Северной Америки делали отвар из листьев жимолости, которым промывали раны. Айны, коренной народ северной Японии, называли жимолость «источником жизни».
В айнском языке жимолость — хаскап, или хаскапа. Под этим названием сегодня ее продают на Западе в качестве суперфуда. Антиоксиданты — это вещества, которые поглощают свободные радикалы, окисляющие клетки.
Так они замедляют старение организма, улучшают внешний вид кожи, уменьшают воспаления, снижают вероятность развития множества заболеваний, риск которых увеличивается с возрастом. Жимолость — один из самых эффективных продуктов с антиоксидантными свойствами, широко доступных в России. Она содержит множество антиоксидантов разных классов: витамин C , полифенолы, фенольные кислоты, танины, флавоноиды и флаванолы.
Исследования показали, что по антиокислительному эффекту жимолость в несколько раз опережает ежевику, клубнику, малину, клюкву и чернику — ягоды, которые считаются лучшими антиоксидантами [2].
Причем больше всего антиоксидантов в отечественном сорте жимолости «Золушка» [3]. Антиоксиданты в еде и косметике: польза, риски, мнение эксперта. Исследования показали, что ягоды жимолости имеют антимикробные свойства. Доказано, что экстракт жимолости или свежие ягоды помогают предотвращать инфекции и служат пребиотиком.
Особенно они эффективны против сенной палочки, стафилококков, бактерии Kocuria rhizophila, способной вызвать заражение крови, перитонит и другие инфекционные заболевания, и Campylobacter jejuni — самой частой причины пищевых отравлений [4]. Вылечить инфекцию одной жимолостью, конечно, не получится, но употребление ягод может ускорить выздоровление или повысить защитные функции организма. Исследование китайских ученых, проведенное в году, показало, что жимолость способна повышать иммунитет, увеличивая активность белых кровяных телец, атакующих инфекции.
Впрочем, пока этот эффект изучен мало и его сила неизвестна [5]. Жимолость богата полифенолами — молекулами, которые встречаются только в растениях.
Часто они отвечают за окраску плодов. Полифенолы пока недостаточно изучены, однако известно, что они обладают мощными антиоксидантными свойствами. От трети до половины полифенолов жимолости составляют антоцианы. Именно они окрашивают ягоду в темно-синий цвет. Антоцианы помогают защищать печень от неалкогольной жировой болезни печени НАЖБП и предшествующего этому стеатоза, которые обычно поражают людей с диабетом или лишним весом [6].
Полифенолы жимолости тормозят окисление липопротеинов низкой плотности ЛПНП , то есть «плохого» холестерина, и таким образом замедляют процесс развития атеросклероза [7]. Исследования показывают, что антоцианы уменьшают риск развития деменции, инсульта и нейродегенеративных заболеваний, таких как болезни Альцгеймера или Паркинсона.
Кроме того, жимолость улучшает мышление и эпизодическую память [8]. Другой важный момент заключается в наличии в жимолости калия и магния. Комбинация этих двух микроэлементов обеспечивает хорошую ритмическую работу сердца». Владимир Подхомутников, доктор медицинских наук, профессор, врач-кардиолог, нутрициолог, заслуженный врач России.
Есть ли у жимолости противопоказания? Противопоказаний для приема жимолости нет, за исключением аллергии на витамины группы B. Жимолость может вызывать аллергию, если раньше она была на витамины группы В. Рекомендуется употреблять эту ягоду не более г в день. Как хранить и готовить жимолость, чтобы она не утратила своих полезных свойств? Лучше всего ее хранить в замороженном виде, так как при этом сохраняются все ее полезные свойства. При кипячении жимолости они теряются, поэтому при приготовлении варенья ее лучше не доводить до кипения.
Реклама на РБК rbc. Национальные проекты. Дискуссионный клуб. Кредитные рейтинги.
Спецпроекты СПб. Конференции СПб. Среди преимуществ сорта — быстрый рост, продолжительность жизни до 50 лет, сочетаемость с другими растениями.
Часто каприфоль высаживают с плетистыми розами. Для благополучного роста ей достаточно влажной плодородной почвы. В естественной среде вьющиеся сорта распространены на территории Европы, Азии и Северной Африки.
Ценятся они за отличные декоративные качества и интенсивное цветение. Средняя высота — до 5 м. Цветы ароматные, насыщенного красного оттенка с желтой сердцевиной.
Существует несколько подвидов вьющейся жимолости: золотистая аурея, пурпурная белгика и поздняя серотина. Последняя особенно любима садоводами за долгий период цветения — практически в течение всего лета. Дикорастущая татарская жимолость произрастает в строго определенных регионах: в Казахстане, Сибири, Алтае.
Но ее успешно разводят садоводы во множестве подвидов. Высота кустарника — до 3 м. Цвести он начинает к концу весны, а расцветки варьируются от белого до темного розового и насыщенного красного. Есть несколько сортов: альба, грандифлора, сибирика, пуника, лутия, латифолия и другие. Все они неприхотливые и морозостойкие. Отличаются, в основном, оттенками и декоративными свойствами.
Это маленький декоративный кустарник до 1 м высотой. Он идеально выглядит при украшении беседок и бордюров, в живых изгородях. Желтые цветы с красноватым отливом почти не имеют запаха.
Зато карликовый сорт больше других устойчив к паразитам и вредителям, поэтому он очень популярен среди садоводов. Селекционеры вывели необычный гибрид, объединив каприфоль с тосканской жимолостью. Это интересный вьющийся сорт с пурпурными цветами. Но он не переносит морозы, поэтому требует укрытия на зиму. Особенность этого сорта в плотной, объемной кроне высотой до 4 м.
Его цветы — отличный медонос с характерным ароматом. Оттенок — золотистый. После цветения куст украшают блестящие декоративные красные ягоды. Еще один маленький и изящный кустарник до 1,5 м. Он миниатюрный, с тонкими побегами и ароматными лиловыми цветами. Этот сорт не боится не только морозов, но и засухи.
Мелким листьям сложно навредить. Его можно смело высаживать для украшения альпийских горок и каменных садов. Самый сложный этап ухода за жимолостью — выбор места для посадки. Большинству сортов нужно одновременно солнце, влага и отсутствие сильного ветра. На сухих и скудных почвах кусты часто высаживают в тени у заборов. Корневая система кустов довольно поверхностная, поэтому не нужно постоянно разрыхлять землю, чтобы не повредить корневище. Зато отлично идут подкормки и мульчирование.
Первые добавки вводятся во время цветения. Вторая подкормка на основе биогумуса — во время появления плодов. Третья — после сбора урожая. Обычно для этого используются травяные удобрения с золой. Ближе к зиме еще раз замульчируйте кусты компостом, чтобы защитить их от морозов. Периодически кусты нужно обрезать.
Особенно это касается съедобных сортов, ведь плодоносят только новые побеги. Омолаживать жимолость рекомендуется раз в 3—5 лет. Для этого срежьте все старые и хилые побеги, оставив несколько самых здоровых, молодых и крепких. Самые старые кусты можно омолодить радикально: обрезать их до основания. При регулярном уходе жимолость быстро разрастается обратно. Помимо омоложения нужно регулярно удалять старые и поломанные ветки, неправильно растущие и поврежденные побеги, любые другие проблемные участки.
Часто именно они приводят к проявлению заболеваний и грибка. Высаживают жимолость в мае или сентябре. Размножается она саженцами. Сначала подготовьте посадочную яму глубиной около 45 см.
Важно соблюдать дистанцию между кустарниками — в среднем, около 2 м, но это зависит от конкретного сорта и его размеров. Засыпьте в яму компост, золу и суперфосфаты. Сформируйте внутри холмик. На него аккуратно установите саженец и расправьте его корни по краям холмика. Засыпьте лунку землей и компостом, полейте, заполните до конца, немного утрамбуйте и снова полейте.
